一、逆市上揚：18% 份額背后的中俄禽肉貿易邏輯

??2025 年前 7 個月，在全球禽肉貿易格局中，形勢復雜多變且整體呈現下行態勢。中國禽肉進口總量下降了 0.8%，反映出市場在經濟周期波動下的收縮趨勢。然而，俄羅斯對華禽肉出口卻表現突出，出口量增長 15%，市場份額從 14% 提升至 18%，成為中國第二大家禽出口國。

??這一在市場下行周期中的顯著增長并非偶然，而是基于精準的供需匹配。一方面，俄羅斯面臨雞爪等禽副產品積壓的問題；另一方面，中國市場對優質禽副產品存在需求缺口。同時，在全球供應鏈受地緣政治因素沖擊的背景下，中俄之間地緣相鄰的優勢確保了貿易供應鏈的穩定性。

??俄羅斯家禽聯盟數據顯示，2025 年 1 - 8 月，俄羅斯向中國出口 8 萬噸家禽，其中雞爪占比達 76%，在中國市場供不應求。曾經在俄羅斯被視為屠宰廢棄物的雞爪，進入中國市場后成為推動雙邊貿易增長的重要商品。

二、雞爪驅動的雙贏格局：一場基于需求互補的貿易合作

??（一）俄羅斯：資源轉化與價值提升
??俄羅斯擁有豐富的農牧資源，但在飲食文化上，俄羅斯民眾偏好牛排、雞胸肉等，雞爪因肉少、食用不便，長期不受青睞，過去常被加工為動物飼料原料或直接丟棄。

??而在中國，泡椒鳳爪、鹵雞爪等特色美食深受歡迎，休閑食品市場的發展進一步推動了對雞爪的需求增長，年消費量超百萬噸。2024 年，中國泡椒鳳爪需求量達 33.79 萬噸，市場規模達 234.50 億元。

??這種飲食文化差異為中俄貿易創造了新機遇。在俄羅斯屠宰場，雞爪以低成本收集，經簡單清洗、冷凍處理后出口至中國，價格為 3.2 美元 / 公斤，相比俄羅斯本土售價，利潤大幅提升。2025 年一季度，俄羅斯對華雞爪出口量增長 40%，超越美國，在對華雞爪供應國中僅次于巴西。僅雞爪這一產品，就為俄羅斯企業帶來 2.5 億美元的年收入，成為俄羅斯禽肉出口的重要支柱。

??（二）中國市場：需求滿足與品質選擇
??中國作為全球最大的禽副產品消費國，雞爪消費量占全球貿易量的 70%。在眾多進口雞爪來源中，俄羅斯雞爪憑借多方面優勢贏得中國市場。

??首先是食品安全優勢，俄羅斯全境無非洲豬瘟疫情，在全球動物疫病頻發的背景下，為其雞爪產品提供了質量背書。其次是成本優勢，與巴西相比，俄羅斯雞爪價格平均每噸低 15% 左右，對食品加工企業和批發商具有吸引力，有助于降低生產成本，提升市場競爭力。

??再者，俄羅斯雞爪品質優良，單個重量在 80 - 100 克之間，大小均勻，適合中式鹵味加工，肉質緊實、口感好。最后，地緣優勢帶來供應鏈優勢，俄羅斯與中國接壤，中歐班列開通后，運輸時間大幅縮短，僅需 120 小時即可抵達中國內陸城市，降低了運輸成本和貨物損耗風險。

??2025 年上半年，中國進口凍雞爪總量為 19.38 萬噸，其中俄羅斯雞爪占比近 40%，已廣泛進入中國市場的各個流通環節，成為中國消費者日常生活中的常見食品。

??三、全產業鏈拓展：俄羅斯禽肉在中國市場的深度滲透

??（一）從單一產品到全品類布局

??雞爪貿易的成功推動了俄羅斯禽肉產業全面進軍中國市場。2025 年前 7 個月，俄羅斯對華農產品出口總額達 40 億美元，同比增長 10%。其中，豬肉出口量增長 140%，火雞肉出口量在過去三年增長了 6.4 倍。

??切爾基佐沃集團作為俄羅斯禽肉產業的龍頭企業，早在 2019 年就布局中國市場。在養殖環節，針對俄羅斯氣候條件，歷經 5 年培育出抗寒、肉質鮮美的 “俄羅斯黃羽雞”，采用天然谷物、豆類和無污染草料混合飼料，確保雞肉品質符合中國食品安全標準。

??在加工環節，集團投入 2 億美元引進零下 40℃極速冷凍鎖鮮技術，15 分鐘內完成雞肉冷凍，最大程度保留營養和口感。同時，根據中國市場消費習慣進行精細化分割，產品涵蓋雞胸肉、雞腿肉、雞翅中等。

??目前，切爾基佐沃集團的禽肉產品已進入中國各大城市餐飲市場，成為麥當勞、絕味鴨脖等知名品牌的供應商。在麥當勞部分產品中，其提供的雞肉原料占比超 30%；絕味鴨脖推出的 “俄式風味雞翅” 選用其雞翅，月銷量突破 100 萬份。

??（二）雙邊農業合作的協同效應
??中俄禽肉貿易的發展是雙邊農產品合作深化的縮影。目前，兩國已簽署 23 份農產品議定書，涵蓋肉類、糧食、果蔬等品類。俄羅斯 1718 家企業獲得對華出口資質，形成了 “糧食 - 肉類 - 深加工產品” 的貿易體系。

??在糧食領域，2025 年上半年俄羅斯大麥對華出口量占中國大麥進口總量的 10%，主要用于啤酒釀造和飼料加工，為中國青島啤酒、雪花啤酒等提供原料。俄羅斯菜籽油占中國菜籽油進口量的 13%，采用冷榨工藝，富含營養成分，在超市中銷量可觀。

??同時，中國農產品也進入俄羅斯市場，速凍蔬菜、調味品等憑借品質和性價比受到歡迎。2025 年上半年，中國家禽出口量增長 42%，達到 30.8 萬噸，標志著中國從禽肉進口大國向全球市場供應者的轉變，推動中俄農業合作向產業協作升級。雙方在飼料加工、冷鏈物流等領域開展了 37 個合作項目，總投資超 15 億美元。如新希望集團與俄羅斯企業合作建設飼料加工廠；中俄共建跨境冷鏈物流通道，優化運輸路線和冷藏設備，保障農產品運輸。

??四、發展挑戰與應對策略：實現可持續增長的路徑探索

??（一）面臨的挑戰
??俄羅斯禽肉產業在發展過程中面臨多重挑戰。從內部看，隨著禽肉養殖規模擴張，蛋雞存欄量達 1.13 億只，雞爪供應過剩，2025 年上半年庫存同比增長 12%，庫存消化成為難題。

??外部競爭方面，巴西作為全球最大禽肉出口國，擁有成熟養殖體系和成本優勢，單只雞養殖成本比俄羅斯低 0.5 美元，占據中國 35% 的禽肉進口份額，是俄羅斯在華主要競爭對手。

??此外，中國本土禽肉產業崛起，2025 年上半年家禽出口量增長 42%，中國本土企業在技術、品質和成本控制上不斷提升，未來俄羅斯禽肉在中國市場將面臨更激烈競爭，需避免過度依賴低端副產品出口。

??（二）應對策略
??為應對挑戰，俄羅斯禽肉產業采取了一系列措施。在產品創新方面，加大技術投入，開發增值產品，如精度達 0.1 毫米的去骨雞爪和即食鹵味包，提升產品附加值，單箱雞爪價值從 106 美元提升至 180 美元。

??在供應鏈優化方面，與中國共建跨境冷鏈產業園，在遠東地區實現 “養殖 - 加工 - 通關” 一體化運作，物流成本降低 25%，提高了運輸效率和保鮮程度。

??在市場拓展方面，除傳統貿易渠道外，與中國電商巨頭京東、淘寶等合作，開設官方旗艦店，線上銷售額同比增長 35%，擴大了銷售范圍。

??結語：基于貿易互補的大國合作模式與啟示
??俄羅斯禽肉在中國市場的發展歷程，是基于市場需求實現資源優化配置的成功案例。雞爪貿易的興起體現了對市場規律的把握，即通過挖掘需求實現價值創造，以互補合作打破貿易壁壘。隨著 “一帶一路” 倡議的推進，這種基于產業協作的貿易模式為全球貿易提供了新的發展范式，展示了在全球經濟格局分化背景下，通過挖掘供需關系實現共贏的可能性，為世界貿易發展提供了有益借鑒。

信息來源：現代畜牧網